Nó là một cửa hàng kẹo theo ngày, và nó là một Izakaya vào đêm. Làm thế nào để thưởng thức Gourmet địa phương "Shizuoka Oden"

Gốc

Nó là một cửa hàng kẹo theo ngày, và nó là một Izakaya vào đêm. Làm thế nào để thưởng thức Gourmet địa phương "Shizuoka Oden"

Người sành ăn địa phương của thành phố Shizuoka là "Oden Shizuoka". Thay vì ăn vặt tại một cửa hàng bánh kẹo trong ngày, các thức ăn linh hồn của công dân Shizuoka những người nổi tiếng bất kể mùa, chẳng hạn như Sake bát tại các cửa hàng Yokocho Oden và izakayas. Tôi sẽ hướng dẫn bạn đến những đặc điểm và làm thế nào để thưởng thức Shizuoka Oden.

Sự khởi đầu của văn hóa Oden Shizuoka là gì?

Người ta nói rằng nó bắt đầu bò hầm và thịt lợn Motsu, mà đã được xử lý trong thời đại Taisho, mà không ném chúng đi. Sau đó, ông đã xây dựng văn hóa riêng của mình bằng cách sử dụng đặc sản địa phương như cá ở vùng lân cận vịnh Suruga. Sau chiến tranh, có khoảng 200 cửa hàng Oden trên Aoba-dori ở trung tâm thành phố. Hầu hết họ đã bị loại bỏ do phát triển đô thị, nhưng một số quầy hàng chuyển đến Aoba Yokocho và Aoba Oden Street. Một cửa hàng nhỏ đầy bầu không khí Showa được xếp để bảo vệ hương vị của truyền thống. Ngoài ra, Oden được đặt trong hầu hết các cửa hàng kẹo, và Shizuoka công dân đã lớn lên với Oden trong một thời gian dài.

Nước ép đen dashi và tinh bột đen

Phát biểu của Oden Shizuoka, trong súp dashi tối, các thành phần được chạm vào xiên là nyokinoki. Nước ép dashi trở thành một màu tối bởi vì nó tiếp tục được thêm vào mỗi ngày và làm món hầm. Bạn nên ngạc nhiên tại súp phong phú và sâu, mà là khác nhau từ các Oden của các khu vực khác, với nhiều hương vị của các vệt thịt bò! Một tính năng thiết yếu khác là "Black Hanpen". Nó được làm bằng cách nghiền cá mòi và cá mòi với xương và surimi, và được đặc trưng bởi hương vị độc đáo và kết cấu của nó. Ngoài ra, "Shirayaki" được nướng với surimi của Pollock cũng là Shizuoka Oden. Với một kết cấu dính, dashi được ngâm trong rất nhiều.

Shizuoka công dân yêu thích "bột ma thuật"

Sự kết thúc của Oden Shizuoka là "bột dashi". Nó là một hỗn hợp của thực phẩm khô như cá mòi và Bonito trong bột và dán màu xanh, và giống như một "bột ma thuật" mà làm tăng hương vị và hương vị khi áp dụng cho một món ăn. Nó là quen thuộc với cư dân Shizuoka và là không thể thiếu cho Fujinomiya Yakisoba. Ngoài ra, Khishimi cũng là một vai trò quan trọng hỗ trợ. Nó trở thành một dấu nhấn để siết chặt hương vị. Có rất nhiều cửa hàng được đặt bên cạnh lẩu Oden, vì vậy hãy tận hưởng hương vị của sự lựa chọn của bạn.

Có một hệ thống cửa hàng kẹo và một hệ thống Izakaya trong cửa hàng.

Trẻ em thưởng thức rượu Oden với đồ uống tại Izakaya vào đêm tại cửa hàng kẹo và người lớn vào đêm. Các hệ thống cửa hàng kẹo là một gia vị ngọt mà trẻ em dường như hài lòng với, và hệ thống Izakaya có rất nhiều gia vị dày phù hợp với lợi ích. Các cửa hàng của cửa hàng kẹo dựa trên bán bóng gạo, món ăn phụ, đá bào, vv cùng với nhau, và một số người mua nó mà không để lại nó cho bữa ăn tối. Trong số các cửa hàng theo phong cách Izakaya, đặc biệt là trong các cửa hàng nhỏ trên các đường phố bên, các cuộc hội thoại với shopkeepers trên truy cập cũng là niềm vui, và đông đúc với những người đều đặn và khách du lịch. Đối với Oden, chúng tôi khuyên bạn nên "Shizuoka-Wari" mà phân chia Shochu với trà xanh!

Bấm vào đây để có một cửa hàng nơi bạn có thể nếm thử Shizuoka Oden.

Nhà hàng nổi tiếng đầy hoài niệm và nhân loại "Oyakimo"

Một cửa hàng sôi động cho trẻ em và người già

Hase-dori có lịch sử khoảng 100 năm, và nhiều khách hàng thường xuyên ghé thăm nó trong hai đến ba thế hệ. Bên trong của cửa hàng, mà giữ lại những tàn tích của thời kỳ giữa Showa, dễ dàng để nhập dễ dàng, và nó là một bầu không khí mà tất cả mọi người có thể làm mềm. Bạn có thể lấy nhà Oden từ một chai, và bạn cũng có thể nếm các trường đại học khoai tây và bóng gạo. Băng cạo được bán vào mùa hè, và khoai tây nướng cũng được bán từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 6.

■Oyakimo (Oyakimo)
Địa chỉ: 5-12 higashikusafuka, Sakai-ku, Shizuoka
Tel: 054-245-8862

Shizuoka Odengawa, một nhà hàng nổi tiếng thường xuất hiện trên TV

Đá cạo, chẳng hạn như dâu tây đỏ và trà Shizuoka

Một cửa hàng kéo dài hơn 60 năm trên đường Asama. Do ngưỡng thấp và sự thoải mái của thảm, có rất nhiều khách du lịch lặp lại, chưa kể đến người dân địa phương. Oden cũng OK để mang về nhà. Các băng cạo của xi-rô homemade cũng là phổ biến và được bán quanh năm. Nó là một nơi tốt để ăn băng cạo của Oden của Atsu và hiyahya Luân phiên!

■Shizuoka Odenogawa (Shizuoka Odenogawa)
Địa chỉ: Baba-cho, Sakai-ku, Shizuoka 38
Tel: 054-252-2548

"Odenya dì" chào đón bởi dì của một người đàn ông

Cửa hàng nằm ở Aoba Yokochonai. Thực đơn như chiên cũng đáng kể.

Chủ sở hữu của cửa hàng đứng trong một phong cách tam giác vì "Shizuoka Oden là hình ảnh mà dì của tôi được thưởng thức." Các nhà hàng chỉ có mười chỗ ngồi là vui tươi và yên bình. Có 25 loại Oden, chẳng hạn như sọc bò, trắng nướng, và đậu phụ chiên giòn, và bạn có thể đưa họ về nhà.

■Oden và dì
Địa chỉ: 1-8-7 Aoba Yokochouchi, Joban-cho, Sakai-ku, Shizuoka
Tel: 054-221-7400