Cửa hàng kẹo theo ngày và quán rượu vào đêm. Làm thế nào để thưởng thức Gourmet địa phương "Shizuoka Oden"

Gốc

Cửa hàng kẹo theo ngày và quán rượu vào đêm. Làm thế nào để thưởng thức Gourmet địa phương "Shizuoka Oden"

Shizuoka Oden là người sành ăn địa phương của thành phố Shizuoka. Thay vì ăn vặt tại một cửa hàng bánh kẹo trong ngày, công dân Shizuoka thực phẩm linh hồn là phổ biến bất kể mùa, chẳng hạn như rượu sake tại Oden cửa hàng và quán rượu trong Yokocho vào buổi tối. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đến các đặc điểm của Oden Shizuoka và làm thế nào để thưởng thức nó.

Sự khởi đầu của văn hóa Oden Shizuoka là gì?

Người ta nói rằng các sọc bò và thịt lợn Motsu, đã được xử lý trong thời đại Taisho, đã được đun sôi mà không ném chúng đi. Sau đó, ông đã xây dựng văn hóa riêng của mình bằng cách sử dụng đặc sản địa phương như cá ở vùng biển gần vịnh Suruga. Sau chiến tranh, có khoảng 200 quầy hàng trên phố Aoba ở trung tâm thành phố. Hầu hết họ đã bị loại bỏ do phát triển đô thị, nhưng một số gian hàng chuyển đến Aoba Yokocho và Aoba Odengai. Có rất nhiều cửa hàng nhỏ đầy bầu không khí Showa, bảo tồn hương vị của truyền thống. Ngoài ra, có Oden trong hầu hết các cửa hàng kẹo, và Shizuoka công dân đã lớn lên với Oden trong một thời gian dài.

Súp dashi đen và bàn là đen được đặc trưng

Phát biểu của Oden Shizuoka, các thành phần trên xiên là trong súp dashi tối. Súp dashi trở thành một màu tối vì nó được thêm vào mỗi ngày và tiếp tục đun sôi. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy phong phú, sâu súp mà đặt nó ngoài các Oden của các khu vực khác, đầy hương vị của các vệt thịt bò! Một tính năng không thể thiếu là "Kurohanpen". Nó được làm thành một surimi bằng cách nghiền cá mòi và xương con ngựa của xương, và nó được đặc trưng bởi hương vị độc đáo và kết cấu của nó. Ngoài ra, "Shirayaki", surimi nướng của Pollock cũng là Shizuoka Oden. Với một kết cấu Dai, nó là steeped trong dashi.

Shizuoka công dân yêu thích "bột ma thuật"

Sự kết thúc của Oden Shizuoka là "bột dashi". Nó là một hỗn hợp của dăm và dán màu xanh được làm từ thực phẩm khô như cá mòi và Bonito, và khi nấu chín, nó giống như một "bột ma thuật" mà làm tăng hương vị và hương vị. Nó quen thuộc với người dân tỉnh Shizuoka và không thể thiếu cho Fujinomiya Yakisoba. Ngoài ra, mù tạt cũng là một tên quan trọng hỗ trợ vai trò. Nó sẽ trở thành một giọng để thắt chặt hương vị. Có rất nhiều cửa hàng được đặt cạnh Oden Nabe, vì vậy hãy tận hưởng hương vị yêu thích của bạn.

Có một hệ thống cửa hàng kẹo và một hệ thống Izakaya trong cửa hàng.

Trẻ em đang ở các cửa hàng kẹo trong ngày, và người lớn thưởng thức Oden với một thức uống trong một Izakaya vào buổi tối. Các hệ thống cửa hàng kẹo có một gia vị ngọt ngào mà trẻ em dường như hài lòng với, và hệ thống Izakaya có rất nhiều gia vị dày mà đi tốt với Sake. Các cửa hàng của hệ thống cửa hàng kẹo bán bóng gạo, món ăn phụ, đá bào, vv cùng với nhau, và có một người mua nó với các món ăn phụ cho bữa ăn tối và trả về. Trong số các izakayas, đặc biệt là trong các cửa hàng nhỏ ở Yokocho, nó là thú vị để nói chuyện với chủ sở hữu trên truy cập, và nó là đông đúc với khách hàng thường xuyên và du khách. Để đi cùng Oden, chúng tôi khuyên bạn nên "Shizuokawari" mà phân chia Shochu với trà xanh!

Cửa hàng nơi bạn có thể nếm thử Shizuoka Oden là ở đây.

"Daiyamemo", một nhà hàng nổi tiếng đầy hoài niệm và nhân loại

Các cửa hàng là rất đông đúc từ trẻ em đến người già.

Nó có một lịch sử khoảng 100 năm trên đường Hase và có nhiều khách hàng thường xuyên tham dự cho hai đến ba thế hệ. Nội thất của các cửa hàng, mà vẫn giữ được hình ảnh của thời kỳ giữa Showa, rất dễ dàng để nhập dễ dàng, và bầu không khí mà tất cả mọi người softens. Oden có thể được đưa về nhà từ một chai, và bạn có thể nếm các trường đại học khoai tây và bóng gạo. Băng cạo được bán vào mùa hè, và khoai lang cũng được bán từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 6.

■Khoai tây lớn (Oyakimo)
Địa chỉ: 5-12 higashikusa Fukamachi, Aoi-ku, Shizuoka
Tel: 054-245-8862

"Shizuoka Oden-Ogawa" là một nhà hàng nổi tiếng thường xuất hiện trên TV.

Cạo băng bao gồm dâu tây má đỏ và trà Shizuoka.

Cửa hàng này đã được trên đường Asama trong hơn 60 năm. Bởi vì các ngưỡng thấp và thoải mái, có nhiều khách du lịch lặp lại cũng như người dân địa phương. Oden có thể được đưa về nhà. Các băng cạo của xi-rô homemade cũng là phổ biến và được bán quanh năm. Nó là đi qua để ăn băng cạo của Oden và hiyahya Luân phiên!

■Shizuoka Oden Oden gawa (Ogawa Oden)
Địa chỉ: 38 Baba, Aoi-ku, Shizuoka
Tel: 054-252-2548

"Oden ya Aunt" chào đón bởi dì "của một người đàn ông"

Cửa hàng ở Aoba Yokocho. Trình đơn như bay được làm giàu, quá.

"Phát biểu của Oden Shizuoka, hình ảnh mà dì của tôi là trong swing đầy đủ", chủ cửa hàng đứng trong cửa hàng theo phong cách tam giác. Bên trong của 10-Seat Counter là đầy đủ của khôi hài và là trong một tâm trạng hòa bình. Có 25 loại Oden, chẳng hạn như sọc bò, trắng nướng, atsuage, vv, và bạn có thể mang nó về nhà.

■Oden và dì
Địa chỉ: 1-8-7 Aoba Yokocho, Joban-cho, Aoi-ku, Shizuoka
Tel: 054-221-7400