Vào ban ngày, chúng tôi đã đi đến một cửa hàng kẹo và một quán rượu trong đêm. Làm thế nào để thưởng thức Shizuoka Oden, một Gourmet địa phương

Gốc

Vào ban ngày, chúng tôi đã đi đến một cửa hàng kẹo và một quán rượu trong đêm. Làm thế nào để thưởng thức Shizuoka Oden, một Gourmet địa phương

Shizuoka Oden là một khu ẩm thực địa phương ở thành phố Shizuoka. Thay vì ăn vặt tại một cửa hàng kẹo trong ngày, các thức ăn linh hồn của công dân Shizuoka, những người được phổ biến tại các cửa hàng Oden và Izakaya trong Yokocho vào buổi tối, được phổ biến với họ bất kể mùa. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn về các đặc điểm của Shizuoka Oden và làm thế nào để thưởng thức nó.

Sự khởi đầu của văn hóa Oden Shizuoka

Người ta nói rằng đó là khởi đầu rằng sazalea bò và lợn đã được xử lý trong thời kỳ Taisho đã được đun sôi mà không ném nó đi. Sau đó, ông đã xây dựng văn hóa riêng của mình bằng cách sử dụng đặc sản địa phương, chẳng hạn như cá ở biển gần vịnh Suruga. Sau chiến tranh, có khoảng 200 cửa hàng Oden trên Aoba-dori ở trung tâm thành phố. Hầu hết họ đã bị loại bỏ do phát triển đô thị, nhưng một số gian hàng đã được dời đến Aoba Yokocho và Aoba Oden-gai. Một cửa hàng nhỏ đầy bầu không khí Showa được xếp để bảo vệ hương vị của truyền thống. Ngoài ra, hầu hết các cửa hàng kẹo có Oden, và Shizuoka công dân đã lớn lên với Oden trong một thời gian dài.

Súp dashi đen và đầu đen

Phát biểu của Oden Shizuoka, trong súp dashi màu đen, các thành phần được thêm vào xiên là nyokinoki. Súp dashi trở thành một màu tối vì nó tiếp tục hơi sôi bằng cách thêm nó mỗi ngày. Bạn sẽ ngạc nhiên tại súp sâu với sự phong phú mà đặt nó ngoài các thanh kiếm thịt bò phong phú và Oden ở các khu vực khác. Một tính năng không thể thiếu là "enpen đen". Nó được thực hiện để Suris của cá mòi nghiền và thu, và nó được đặc trưng bởi một hương vị độc đáo và kết cấu. Ngoài ra, "nướng" trắng suributa cũng có ở Shizuoka. Nó có một kết cấu ẩm ướt và rất nhiều dashi.

Shizuoka công dân yêu thích "bột ma thuật"

Sự kết thúc của Oden Shizuoka là "bột dashi". Nó là một hỗn hợp của cạo râu và dán màu xanh làm bằng thực phẩm khô như cá mòi và Bonito, và nó giống như một loại bột ma thuật làm tăng hương vị và hương vị khi bạn đặt nó vào một món ăn. Nó quen thuộc với công dân Shizuoka, và nó là không thể thiếu để Fujinomiya và vùng lân cận. Ngoài ra, nó là một vai trò hỗ trợ nổi tiếng đó cũng là quan trọng. Nó trở thành một giọng mà siết chặt các hương vị. Có rất nhiều cửa hàng bên cạnh nồi Oden, vì vậy hãy tận hưởng hương vị của sự lựa chọn của bạn.

Có một hệ thống cửa hàng kẹo và một hệ thống quán rượu trong cửa hàng.

Trong ngày, trẻ em là các cửa hàng bánh kẹo, và vào buổi tối người lớn thưởng thức Oden với một thức uống trong một tay tại một quán rượu. Các cửa hàng kẹo hệ thống thị hiếu hương vị ngọt ngào mà đứa trẻ có vẻ là hài lòng, và các hệ thống Izakaya có rất nhiều gia vị của các hương thơm tối mà đi tốt với Sake. Các cửa hàng của cửa hàng kẹo bán bóng gạo, món ăn phụ, và đá bào với nhau, và người mua nó cho các món ăn cho bữa ăn tối và trả về. Trong số các hệ thống Izakaya, đặc biệt là trong các cửa hàng nhỏ của Yokocho, cuộc trò chuyện với chủ sở hữu trên truy cập cũng là niềm vui, và nó là đông đúc với khách hàng thường xuyên và du khách. Để đi cùng Oden, chúng tôi khuyên bạn nên "Shizuoka nứt", mà phân chia Shochu với trà xanh.

Click vào đây để hương vị Oden Shizuoka

Một nhà hàng nổi tiếng đầy hoài niệm và nhân loại "Daiyamomo"

Từ trẻ em đến người già, Cửa hàng là rất sống động.

Nó có một lịch sử khoảng 100 năm trên Hase Street, và có rất nhiều khách hàng thường xuyên những người đến đó cho hai đến ba thế hệ. Nội thất của cửa hàng là dễ dàng để nhập dễ dàng, và tất cả mọi người có thể thư giãn. Oden có thể được đưa về nhà từ một cuốn sách, và bạn cũng có thể nếm các trường đại học khoai tây và bóng gạo. Cạo băng vào mùa hè và khoai tây nướng cũng được bán từ giữa tháng 9 đến giữa tháng 6.

■Yamomo lớn
Địa chỉ: 5-12 higashisofuka-cho, Aoi-ku, Shizuoka
Tel: 054-245-8862

Nhà hàng nổi tiếng "Shizuoka Odenogawa" thường xuất hiện trên TV

Cạo nước đá, có dâu tây má đỏ và trà Shizuoka.

Cửa hàng kéo dài hơn 60 năm trên đường Asama. Ngưỡng thấp và sự thoải mái làm cho nó không chỉ địa phương, mà còn khách du lịch. Oden là OK để mang về nhà. Shaved băng với xi-rô tự chế cũng là phổ biến và được bán tất cả các năm. Đó là một cách tốt để ăn băng cạo của Oden và hyahya của atsutsu Luân phiên.

■Shizuoka Odenogawa (Shizukao Odenogawa)
Địa chỉ: 38 Baba-cho, Aoi-ku, Shizuoka
Tel: 054-252-2548

Một người đàn ông "Odenya dì" đáp ứng bạn.

Cửa hàng là Aoba Yokochouchi. Trình đơn như bay là đáng kể, quá.

Chủ sở hữu đứng trong cửa hàng theo phong cách tam giác trong quần áo kimono vì "Oden Shizuoka là hình ảnh mà dì đang bận". The 10-Seat Counter-nhà hàng chỉ có đầy đủ các khôi hài và một tâm trạng hòa bình. Oden, thịt bò sushi, trắng nướng, sâu chiên, vv, có tất cả các loại, và Take-out cũng là OK.

■Oden và Auntie
Địa chỉ: 1-8-7 Tokiwa-cho, Aoi-ku, thành phố Shizuoka
Tel: 054-221-7400